Campanet, Cicle de Conferencies "La UOM arreu de Mallorca"
Jueves, 22 de Mayo de 2025
Población
Campanet
Descripción
Campanet: ciclo de conferencias "La UOM por toda Mallorca" — 22 de mayo de 2025
El próximo 22 de mayo de 2025 Campanet acoge una nueva sesión del ciclo de conferencias bajo el título "La UOM por toda Mallorca". La cita tendrá lugar en la Sala de conferencias del antiguo Ayuntamiento, un espacio emblemático del municipio preparado para actividades culturales y divulgativas. Esta entrega del ciclo propone una mirada científica a la gastronomía, combinando el rigor académico con el interés general por la cocina y sus procesos.
La conferencia: "La química en la cocina: una visión científica de la gastronomía"
La charla, titulada "La química en la cocina: una visión científica de la gastronomía", plantea acercar al público los principios químicos que sustentan las técnicas culinarias y el desarrollo de sabores. El planteamiento sugiere una exploración del vínculo entre conocimientos científicos y práctica gastronómica, con la intención de explicar cómo fenómenos químicos afectan texturas, aromas y resultados en los platos.
Ponente: Doctor Bartomeu Vilanova
El ponente será el Doctor Bartomeu Vilanova, profesor del Departament de Química. Su intervención se integra en el ciclo con el propósito de ofrecer una perspectiva académica sobre la relación entre química y cocina. La presencia de un docente del área de química aporta credibilidad científica a la sesión y facilita la transmisión de conceptos científicos adaptados a un público amplio.
Qué puede esperar el público
La conferencia está pensada para cualquier persona interesada en comprender desde una óptica científica lo que ocurre en la cocina. Aunque el contenido mantiene un enfoque académico, la presentación pretende ser accesible y explicativa, acercando términos y principios de la química a situaciones prácticas del día a día culinario. Es una oportunidad para quienes deseen unir curiosidad gastronómica y explicación científica.
Formato y lugar
La intervención tendrá lugar en la Sala de conferencias del antiguo Ayuntamiento de Campanet, un escenario habitual para actividades culturales en la localidad. Este emplazamiento facilita un ambiente propicio para la exposición y el diálogo posterior entre ponente y asistentes. Se recomienda llegar con antelación para asegurarse de contar con sitio en la sala.
Relevancia del evento
La sesión forma parte del ciclo "La UOM por toda Mallorca", que acerca actividades de carácter divulgativo y académico a diferentes localidades. En esta ocasión, el foco en la química aplicada a la gastronomía contribuye a visibilizar la ciencia como herramienta para entender prácticas cotidianas y enriquecer la experiencia culinaria a través del conocimiento.
Asistencia y público objetivo
Esta conferencia resulta de especial interés para estudiantes, profesionales de la alimentación, aficionados a la cocina y cualquier persona curiosa por conocer el trasfondo científico de los alimentos y las técnicas culinarias. La propuesta combina divulgación y contenido académico, ofreciendo un espacio para aprender, preguntar y reflexionar sobre la química que hay detrás de la gastronomía.
