Wine Days 2025
Viernes, 23 de Mayo de 2025
Población
Palma
Descripción
Wine Days 2025: enoturismo, cultura y gastronomía en Palma y la DO Binissalem
Wine Days 2025 propone una forma diferente de descubrir Mallorca a través del enoturismo, combinando música, tradición, paisaje, gastronomía y visitas a bodegas. Organizado por la Denominación de Origen Binissalem, el festival arranca en Palma el viernes 23 de mayo y se prolonga hasta el domingo 1 de junio con un programa de actividades que recorre los municipios integrados en la DO Binissalem: Binissalem, Santa Maria del Camí, Sencelles, Consell y Santa Eugènia.
Fiesta inaugural en Palma
La apertura oficial será el 23 de mayo en el Claustre de Sant Francesc (Plaça de Sant Francesc 7, Palma) con la Fiesta Wine Days DO Binissalem. El horario es de 18:30 a 22:30 h, con acceso abierto hasta las 22:00 h. La entrada cuesta 5 € e incluye una copa de cristal grabada con la nueva imagen y un vino; 1 € de la entrada se destina a la Fundació Banc d’Aliments de Mallorca. Participan 10 bodegas de la DO Binissalem: Bodegas José L. Ferrer, Jaume de Puntiró, Vins Nadal, Can Ramis, Vinya Taujana, Celler Sebastià Pastor, Finca Biniagual, Bodega Santa Catarina, Can Verdura y Can Fumat. La gastronomía corre a cargo de cuatro chefs de ASCAIB (Marga Brunet, Cati Pons, José Cortés y Juan Pinel) que elaborarán cuatro tapas de autor con productos DOP/IGP de les Illes Balears; también habrá opciones veganas y vegetarianas. La música en directo la pondrá la banda mallorquina Lost in Translation. Las degustaciones adicionales de vino se pagarán en los mostradores de las bodegas a partir de 2 €; las tapas se adquieren en el evento a 5 €/tapa.
Actividades destacadas del 23 de mayo al 1 de junio
El programa incluye catas, paseos entre viñas, experiencias gastronómicas y actividades culturales. En Celler Jaume de Puntiró (Plaça Nova, 23, Santa Maria del Camí) hay una cata y degustación de productos locales (30 €/pax, 11:00 h; reservas: T. +34 606 429 023, pere@vinsjaumedepuntiro.com) y paseos por las viñas en bicicleta eléctrica con cata y picada (duración aproximada 2 horas, 70 €, reservas al mismo contacto). Bodegas José L. Ferrer ofrece recorridos con degustación de 3 vinos (precio 15 €/pax con horario a convenir; 971 100 100 / grupos@vinosferrer.com) y paseos entre viñas con degustación (20 €/pax en sesiones concretas).
Programación por días: cultura, arqueología y bienestar
El 24 de mayo destaca la actividad "Primavera al jardí" en la Casa Llorenç Villalonga de Binissalem con piezas de teatro y presentaciones literarias, y la visita al Talaiot de Son Fred en Sencelles con cata de vino (12 €, reserva imprescindible). El 25 de mayo Bodegas José L. Ferrer acoge "Relax & Wine" (13:30-16:30 h, 20 €) y en Celler Sebastià Pastor se celebra "Mex & Wine" con menú de tacos del chef Tomeu Lassio (13:30-15:30 h, 38 €/persona; reservas en cellersebastiapastor@gmail.com o WhatsApp 626 778 310).
Sostenibilidad, formación y talleres
El 28 de mayo Vins Nadal organiza una charla y cata sobre agricultura regenerativa y viniforestería (actividad gratuita; reservas por mail vinsnadal@vinsnadal.es o WhatsApp 620 29 62 00). El 29 de mayo se impartirá un curso de cata de vinos DO Binissalem en la Casa de la Vila de Santa Eugènia (19:30 h, 15 €/persona; reservas en info@binissalemdo.com). El 30 de mayo Bodegas José L. Ferrer ofrece el taller "Wine & Ceramic" (18:00 h, 45 €/pax) y en la Finca Biniagual se celebra el "Pink Day" dedicado al vino rosado con foodtrucks y música (entrada libre; sólo se pagan consumiciones).
Actividades gastronómicas y cierre del festival
El 31 de mayo incluye la presentación del libro "Ara que ja és fosc. Antologia (1995-2025)" en Binissalem y el exclusivo "Wine & Rice" en Bodegas José L. Ferrer con arroces del chef Kike Martí (13:30 h, 50 €; menores de 14 años 30 €). También ese día tiene lugar la 7ª Marcha Nòrdica Wine Days (Salida: Plaça Nova, 23, Santa Maria del Camí; recorrido de 9 km; precio federados y menores 5 €, no federados 12 €; inscripciones hasta el 28 de mayo). El festival culmina el 1 de junio en la Fira de Biniali con una cata dirigida (12:00 h, 10 €/persona) y propuestas gastronómicas en la Finca Biniagual (domingo temático de arroces, 55 €/pax).
Reservas e información práctica
Muchas actividades tienen plazas limitadas y requieren reserva previa. Para inscripciones y más información utilice los contactos facilitados en cada actividad: teléfonos y correos indicados por las bodegas y la organización (por ejemplo, 971 100 100 / grupos@vinosferrer.com; T. +34 606 429 023 / pere@vinsjaumedepuntiro.com; info@binissalemdo.com). Wine Days 2025 es una oportunidad para explorar la DO Binissalem mediante catas, paseos, gastronomía y cultura en un entorno vitivinícola único de Mallorca.
