Jueves, 9 de Enero de 2025

Población

Capdepera

Descripción

Presentación del libro en Capdepera

El próximo 9 de enero de 2025 Capdepera acoge la presentación del libro Cocina mallorquina de hace 100 años: El recetario de Margalida Frau Munar. La cita tendrá lugar a las 19:30 h en la Biblioteca de Capdepera y propone una aproximación a la tradición culinaria mallorquina a través de un recetario recuperado del pasado.

Datos del evento

Fecha: 09-enero-2025. Hora: 19:30 h. Lugar: Biblioteca de Capdepera. Se trata de un acto público en el que se explicará el contexto y el contenido del libro Cocina mallorquina de hace 100 años: El recetario de Margalida Frau Munar, una obra centrada en recetas y prácticas gastronómicas de antaño que ayudan a comprender la cocina tradicional de Mallorca.

Intervienen en la presentación

En el encuentro participarán tres personas vinculadas a la gastronomía y la investigación culinaria: Miquel Gelabert, cocinero; Josep Vives, pastelero; y Antònia Soler, autora del libro. Sus intervenciones abordarán distintos aspectos del recetario y su relevancia para conservar y difundir la herencia culinaria local.

Sobre el libro

Cocina mallorquina de hace 100 años: El recetario de Margalida Frau Munar recupera el testimonio de una práctica culinaria histórica, plasmada en recetas que reflejan productos, técnicas y sabores de su época. Presentaciones como la que se celebra en la Biblioteca de Capdepera permiten contextualizar ese material, dialogar sobre su vigencia y ofrecer claves para su lectura tanto desde la perspectiva gastronómica como desde la cultural.

Qué esperar de la presentación

Durante la sesión, la autora explicará el proceso de edición y las líneas principales del recetario, mientras que el cocinero y el pastelero aportarán reflexiones profesionales sobre la adaptación y la interpretación de recetas tradicionales en la práctica contemporánea. Este formato combina la investigación y la práctica culinaria, lo que facilita una visión completa del legado que plantea el libro.

Importancia cultural y gastronómica

La presentación en Capdepera pone de relieve la importancia de preservar recetas y saberes populares como parte del patrimonio inmaterial. El recetario de Margalida Frau Munar actúa como documento que permite recuperar técnicas, ingredientes y nombres de platos que forman parte de la identidad culinaria mallorquina. El diálogo entre autora, cocinero y pastelero favorecerá una lectura crítica y aplicada del material recuperado.

Información práctica

El acto se celebra en la Biblioteca de Capdepera a las 19:30 h del 9 de enero de 2025. Es una oportunidad para quienes se interesan por la historia de la gastronomía, la cocina tradicional mallorquina y la edición de recetarios históricos. La intervención conjunta de Antònia Soler, Miquel Gelabert y Josep Vives garantiza una presentación equilibrada entre investigación y práctica culinaria.

Conclusión

La presentación del libro Cocina mallorquina de hace 100 años: El recetario de Margalida Frau Munar en Capdepera promete ser una cita relevante para el público local y los interesados en la gastronomía tradicional. La Biblioteca de Capdepera acoge una jornada que combina conocimiento histórico y experiencia profesional para poner en valor un recetario que recupera la cocina de antaño.